Beschrijving
“Barbe Ruby” is één van de vijf “Barbe” bieren. De naam “Barbe” verwijst naar de oude Luikse brouwerij “Barbe d’Or”.
Brouwerij Barbe d’Or was een middeleeuwse brouwerij in de historische binnenstad van Luik (België) en behoorde toe aan de familie “de Romsée”, een oude Luikse familie waarvan het wapenschild een onderdeel uitmaakt van het logo voor de “Barbe” bieren.
“Barbe Ruby” is een bier van gemengde gisting. Het basisbier van “Barbe Ruby” is een Vlaams Roodbruine ale. Het is de fruitige variant in het gamma van de “Barbe” -bieren. De smaak heeft iets van fruit gemengd met amandelen en licht zurige krieken. De “Barbe Ruby” heeft aanvankelijk een zoete, fruitige smaak dat nadien mooi in balans gehouden wordt door een frisse afdronk. “Barbe Ruby” heeft een alcoholgehalte van alc. 7% vol.
