Beschrijving
Limited Edition Special Roast Rosie Rosa
Deze special roast is geïnspireerd op ‘Rosa’, een tango van Jacques
Brel. Het bier werd gebrouwen met brood, zonder de toevoeging
van hop, naar het voorbeeld van de oude Egyptenaren. Jan Dierickx
Visschers, artisanale bakker op de Bosmolens in Izegem, en Bert
Van Hecke, brouwmeester en moutbakker, ontwierpen voor de
Rosie Rosa een nieuw rozijnenbrood op basis van blauwe bessen.
Deze blauwe bessen uit Meeuwen-Gruitrode worden door BOM
gebakken tot rozijnen. Andere ingrediënten zijn appel- en
perenstroop uit Vrolingen, zachtjes gebrande BOM gerstemout,
boekweitmeel, zuurdesem en Franse tarwe. Het unieke procedé
leverde een heerlijke, blonde tango van artisanale producten op.
